网狼螺蛳粉 螺蛳粉培训 在柳州学做螺蛳粉?这里是很佳选择!

在柳州学做螺蛳粉?这里是很佳选择!

螺蛳粉,这道美食在南方的小城柳州可是吸引了无数吃货前来尝鲜。可是,你知道怎么做吗?如果你也想在家里做出最地道的螺蛳粉,那么这篇文章一定不能错过!

柳州螺蛳粉

材料准备篇

要想做出正宗的柳州螺蛳粉,首先我们要准备好必备的材料。这里有几个注意点需要提前了解一下。

– 螺蛳是必不可少的配料,但是螺蛳的处理非常繁琐,需要用盐水泡发、研磨、筛选等方法将其处理干净。
– 臭豆腐是柳州螺蛳粉的另一大特色,如果无法买到正宗的柳州臭豆腐,可以考虑用普通的卤制臭豆腐代替。
– 米粉是制作螺蛳粉的主要原料,口感要软而有嚼劲,最好选用柳州米粉。
– 配菜不宜过多,建议选择几样口感相对清淡的蔬菜,如豆芽、莲藕、木耳等。

烹饪步骤篇

接下来就是烹饪步骤啦!虽然说柳州螺蛳粉的原材料既简单又普通,但是它的制作过程还是相对较复杂的,需要我们有一颗耐心的心。

1. 煮螺蛳

用炒锅或者平底锅炒煮螺蛳,加水至浸没螺蛳,煮至螺蛳壳变红,将螺蛳捞出沥干水分;

2. 煮米粉

将柳州米粉放入开水中焯烫,再用凉水冲洗干净;

3. 准备配菜

将豆芽、莲藕、木耳等配菜用开水焯烫,捞出沥干水分备用。

4. 调制酱汁

将生抽、老抽、花生酱、蒜蓉、辣椒油、花椒粉等调味品混合在一起搅拌均匀,留作调料备用。

5. 准备汤汁

将鸡骨头、猪骨头、枸杞、干贝、生姜等放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖2-3小时,最后加入适量盐和味精调味。

6. 组合出菜品

将煮好的螺蛳、米粉、配菜放入碗中,倒入适量的酱汁、汤汁,再撒上葱花和香菜即可。

吃货心得篇

说完了做法,来分享一下本吃货的心得吧。首先是关于螺蛳的处理,一定要认真处理干净,否则会影响口感。其次是关于调制酱汁,根据自己的口味可以适当调整调料的比例。最后是关于汤汁的调制,如果觉得麻烦的话,可以考虑用高汤代替,口感也会非常棒。

柳州螺蛳粉

总结篇

做螺蛳粉并不难,只需要一份耐心和一份热爱,就能在家中享受到正宗的柳州螺蛳粉了。不过如果你还没有信心,不妨先去柳州试吃一下,积累一些经验再来挑战吧!最后,让我们一起拿起勺子,品尝这道美食吧!

网狼螺蛳粉,是柳州最有名的螺蛳粉品牌之一,它以传承正宗柳州螺蛳粉为己任,一直致力于为顾客提供最地道、最好吃的螺蛳粉。如果你还没有来柳州尝过正宗的螺蛳粉,就赶紧来这里一趟吧,我们保证你绝对不会后悔!

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