螺蛳粉因为其酸、鲜、爽、辣、烫的独特风味受到非常多人的喜欢，特别是年轻人，在速食面领域方面，袋装螺蛳粉甚至可以和方面作一番高下，面正宗螺蛳粉制作其它是十分繁杂的一个过程，你知道螺蛳粉的正确做法吗？
碰到过一位女士，自己也是很喜爱吃螺蛳粉，周末在家里突发奇想，在网上简单看了一些教程后便自己去市场把所需要的材料买回来，花了大半天的时间终于做出了一碗看上去像螺蛳粉的螺蛳粉，然而做出来的味道也让她取消了本来打算邀请朋友一起过来品尝的念头，后来经过多方对比才决定在网狼螺蛳粉系统学习技术
螺蛳粉的制作需要用到哪里食材
正确的柳州螺蛳粉做法所使用的食材都是天然食材，而且是非常讲究的，主要分为三部分：
骨头：猪筒骨、牛龙骨、鸡架，主要是用于做高汤的。
螺蛳：经过特殊方法炒制的螺蛳粉加入到高汤里面就形成了香浓螺蛳汤
配菜：干粉、酸笋、木耳、榨菜、花生、腐竹、罗卜丁、黄花菜。配菜是螺蛳粉必备。
各种香料：在整个螺蛳粉的制作过程中所使用到的香料是非常多的，姜、葱、蒜，香味、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、丁香、干辣椒、沙姜、香茅草等。
其它材料：除了上面的列举到的还有辣椒粉、红油粉、豆腐乳、白酒以及一些辅助香料（盐、鸡精粉等）
网狼螺蛳粉给学员传授正宗的螺蛳粉技术也主要分为几个部分，首先是高汤的熬制，高汤是用骨头加上一香香料、适当的调料制作出来的，还可以适当添加一些猪皮、黄豆，这样做出来的高汤颜色更加黄亮；
其次是炒螺蛳，炒红油。炒螺蛳前要先对螺蛳进行处理，然后加以各香料按照一定的步骤进行炒制。炒红油简单来说就是往热油里面加入红油粉和辣椒面，最后得到红油。把适量的红油，炒好的螺蛳加入到高汤中就制作完成了香浓螺蛳汤。
最后是各种配菜的制作，这个相对简单一些，因为配菜都是买现成的，拿回来后简单加工炒制一下就可以了，像花生和腐竹是需要单独制作。
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