网狼螺蛳粉 螺蛳粉培训 柳州螺蛳粉汤底用什么配料,13种香料是什么?

柳州螺蛳粉汤底用什么配料,13种香料是什么?

螺蛳粉培训哪家好

柳州螺蛳粉香料介绍

柳州螺蛳粉以其辣、爽、鲜、酸、烫等特点,短短几年红遍大江南北,除了其独特的口感,还和它的食材和制作工艺有关,一碗能让人流连忘返的螺蛳粉,必然是经过多年的经验加上精心的烹制才形成的。

吃过螺蛳粉的人都知道,螺蛳粉主要能刺激味蕾的地方在于螺蛳粉的汤底,以骨头汤为主、配以多种草本香料一起熬制的螺蛳汤才是地道的螺蛳汤。

螺蛳粉汤底的神奇之处是没有公式化统一的标准,在流行的13中螺蛳粉汤底香料当中,用不同的食材和不同的配比就会有不同的味道,加减其中的一些香料还能获得新的不同口感。所以每一家畅销店的螺蛳粉汤底都是经过长时间的经验积累和改进才形成的。

高汤为一般为田螺(广西螺蛳)、筒子骨、牛骨头、鸡骨架等,螺蛳粉汤底的13种香料一般是沙姜、八角、香叶、紫苏、桂皮、草果、丁香、花椒、辣椒、小茴香、葱、姜、陈皮,但每一家都会根据自己的口味进行增减调整的。

螺蛳粉香料介绍

其实就没有标准的螺蛳粉汤底13种香料,每家都会进行优化和改良,使得自己的汤底更受大众欢迎,这也是为什么柳州那么多的螺蛳粉店,依然每家都有很多人喜欢,因为汤底的独特改良,适合不同的人的口味,使得螺蛳粉能走出广西,走到世界各地。

就像网狼螺蛳粉的配方这几年都经过了十几次的改良,一方面是对于口感的提升,另一方面是对于营养搭配,加入更多健康元素的提升,都是以人为本的改善,让大家吃得美味开心、健康。

也有一些朋友跟网狼提到学习螺蛳粉的时候不知道挑选那个品牌比较好,其实也可以借鉴上面内容描述的,螺蛳粉汤底本身就有比较大的可控性和提升空间,首先是口感觉得好了,再看看教学的机构能不能为你提供到了当地开店的味道调整和营销搭配调整,如果都可以了,那就放心学习了。

柳州螺蛳粉制作

俗语说百味在汤,螺蛳粉的根基更是在汤,要做好一碗螺蛳粉汤底不易,需要付出很大的精力和耐心。

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作者: 网狼螺蛳粉

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