网狼螺蛳粉 精品美食 螺品汇螺蛳粉为什么最好中午吃,因为早晚得“出事”?

螺品汇螺蛳粉为什么最好中午吃,因为早晚得“出事”?

昨天有个顾客到咱们螺品汇螺蛳粉店里面吃粉,刚上口就称赞咱们这里的螺蛳粉汤做得真不错,非常入味!咱们的店员笑着回答“当然了,这可是中午的汤”。

或者很多人都有过这样的感受,吃螺蛳粉中午的时候去吃口感是最好的,早上或者晚上去吃都没有这种味道呢?网狼螺蛳粉为你解答一下这个疑问!

螺品汇螺蛳粉

一、吃螺蛳粉为什么要选择中午,中午的螺蛳粉为什么口感是最好的?

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一,因其有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味而备受海内外人士的青睐,上至老人下到小孩等各年龄段各阶段的人都阻挡不住对螺蛳粉喜爱,可以说是是柳州最具地方特色的名小吃。2020年柳州螺蛳粉被列入国家级非物质文化遗产名单。作为地道的柳州人都知道,吃螺蛳粉最好中午吃,因为早晚得“出事”。

我们都知道,一碗粉好不好吃,除了上好的食材以外汤底也是最为重要的一个环节,汤底的好坏直接决定着一碗粉的品质,对于柳州螺蛳粉来说尤为如此,螺蛳汤可以说是整碗螺蛳粉的灵魂之所在。在柳州当地吃螺蛳粉也流行吃粉前先喝汤的习惯,这从中更突出了螺蛳汤的重要性。一锅地道正宗的螺蛳汤怎么来呢,它是由数十道工序和数十种香料食材熬制而成,当然,那是店家的工作了,对于我们普通的食客来说,只需要快乐的吃,尽情的享受就OK了,那么吃螺品汇螺蛳粉为什么要选择中午吃呢?螺品汇螺蛳粉,为什么说中午的口感是最好的呢?因为中午的汤是一天当中最好的状态,整锅螺蛳汤经过了长时间的熬制已经完全入味了,螺蛳,高汤以及各种香料都已经融合在了一起,甚至一些骨头都已经化了,而且中午的汤一般都是足量的,食客们每一口喝到的都是纯净、没有任何杂质的香浓螺蛳粉,这个时候的汤才是最具有灵魂的,也是吃螺蛳粉的最佳黄金时间。。

网狼螺蛳粉

二、为什么早上和晚上的螺蛳汤会比不上中午呢?

对于大多数的螺蛳粉店来说,一般是前天晚上或者早上熬汤,如果我们是早上去吃粉,那么这个时候的汤一般都是处在刚刚加热或者熬制的状态,这个时候的汤还比较淡,因为螺蛳的香味还没有和高汤完全融合在一起,还不能吃出螺蛳粉应有的风味。而到了晚上,按道理来说螺蛳汤的熬制时间更长了,味道应该更好才对,但是别忘了,多数的螺蛳粉店都是根据实际的量来熬汤,晚上我们去吃螺蛳粉基本都是喝到汤底了,这时候的汤味偏咸或者偏油,甚至会带有一些食材的残渣碎沫,这时候的汤喝起来非常的粗糙。

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作者: 网狼螺蛳粉

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