河南的李先生在学习完螺蛳粉技术后，网狼螺蛳粉的老师给他讲解了一个上午的后期店铺运营以及成本控制知识，在成本控制方面要求用量不能省但却不浪费，最简单的像炸卤菜油的用量，平时店里面各种设备的使用等，因为店铺 的利润很大程度上都是人平时的点滴积累起来的。

不管是做螺蛳粉还是其它的餐饮项目，想实现利润的最大化一是提高营销额，二是降低成本，缩减开销，像螺蛳粉开店，有些商家就会合理使用一些调料去降低成本，一般来说调料的批发价格又是比较低的。

螺蛳粉调料批发价格如何

        螺蛳粉调料主要分三类，汤料包、粉香料和酱料包。汤料包让要是用于调制高汤的，粉料包一般是达到增香或者是增鲜的效果，而酱料包则是用于提升螺蛳味，像一些北方的地方日常不容易买到螺蛳那么就可以使用酱料包作为代替了。

对于螺蛳粉调料的批发价，在刚刚开始的时候或者还比较贵，因为这个基本上是针对于螺蛳粉使用的，使用范围小，像螺蛳酱除了螺蛳粉其它的粉类或者是小吃美食基本上使用不到，所以在研发成本上面会会贵很多，在18年前后一包500克的螺蛳酱料价格在90-130左右，这相对来说还是比较贵了。现在了如今，螺蛳粉已经形成产业，对于螺蛳粉调料的制作也进行了流水化，成本方面自然也就降下来了。

使用螺蛳粉调料能节省不少成本

正是因为螺蛳粉调料的批发价格便宜下来了，所以在使用上面成本才会得到一定的下降。以一百斤汤底为例，如果使用的是螺品汇螺蛳粉调料，一包1.3公斤的浓缩高汤40、一包800克的汤底料48再加一包500克螺蛳酱料包30就搞定了，这样算起来就是不到120的成本，算起来一碗汤的成本也就是一块钱那样，如果是用原材料，骨头和螺蛳粉做的汤底，那显然这个成本是不够的。

        其实很多的螺蛳粉实体店都是原材料和螺蛳粉调料一起搭配着使用的，一方面能够保证汤的品质，一方面也能节省一定的成本，这点网狼螺蛳粉的师傅也是特别强调，不能全部都使用调料，螺蛳粉调料只是作为一个辅助使用，真正的汤底还是需要使用原始正宗的配方去制作。

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