传统的柳州螺蛳粉都是沿用传统的方式去制作， 今天想着要在原来的基础上变通一下，于是自己设计了一款螺蛳粉
材料：
- 干螺丝粉 150 克
- 瘦肉末 100 克
- 螺蛳 100 克
- 豆皮 50 克
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤：
- 螺蛳泡发、清洗干净，用清水煮至变色，去掉残泥，放入盆中浸泡，倒入清水和盐搓洗几遍。
- 豆皮用清水泡发，切成丝状备用。
- 瘦肉末用酱油、盐、糖、姜末腌制 10 分钟。
- 准备调料：将红油豆瓣酱、葱花、香菜切碎混合成调料。
- 热锅加油，炒香瘦肉末，放入螺蛳、豆皮翻炒均匀。
- 将螺蛳和豆皮捞出，锅中留底油，加入适量清水和盐，煮沸后加入干螺丝粉，煮至熟透后捞出。
- 将煮好的螺蛳、豆皮和煮熟的螺蛳粉放入碗中，倒入炒好的瘦肉末，浇上调料即可。
这款柳州螺蛳粉菜品口感细腻，汤汁鲜美，螺蛳鲜香，豆皮爽口，瘦肉末口感鲜嫩，色香味俱佳，令人食欲大增。可以搭配红油豆瓣酱、醋、蒜泥等调味料食用。
效果图是这样的
