网狼螺蛳粉 精品美食 柳州螺蛳粉炒螺蛳粉技术方法分享!

柳州螺蛳粉炒螺蛳粉技术方法分享!

前些天,网狼螺蛳粉介绍了螺蛳粉的核心技术:螺蛳汤的制作方法,今天给大家带来另外一种同样非常具有柳州特色的风味小吃-炒螺蛳粉的制作方法。

说到螺蛳粉,相信吃过的人只要想起来都会觉得垂涎欲滴,因为螺蛳粉辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,让人吃后回味无穷,说三次上瘾一点也不过分,不管男女老少不同年龄段,各个阶层的人都喜欢这道广西柳州的风味小吃。据不完全统计,柳州市区范围内的螺蛳粉就超过了2000多家,而且生意都非常的火爆,这更能说明柳州螺蛳粉在当地人中的受欢迎程度,这里说到的是原味螺蛳粉,这也是柳州螺蛳粉最原始的风味。今天要介绍的是由螺品汇螺蛳粉钻研多年,从原味螺蛳粉和传统炒粉延伸出来的另外一道美食-炒螺蛳粉。

螺品汇螺蛳粉

一、炒螺蛳粉和传统炒粉有什么区别?

炒螺蛳粉,是最近在柳州兴起的一种美食,主要也是沿用了传统炒粉的工艺,通过大火煸炒的手法把原味螺蛳粉的风味还原出来。最大的区别在于所使用的食材以及制作的流程,炒螺蛳粉所用到的食材与原味螺蛳粉基本相似,多了泡椒、酸姜、猪肉,再配合秘制的螺蛳酱炒制而成。

二、螺品汇螺蛳粉炒螺蛳粉具体方法

1、准备好一碗粉份量的螺蛳粉配料,包括有酸笋、腐竹、花生、木耳、豆角、罗卜丁、红油,这些配料都是我们平时吃原味螺蛳粉中的配料。

2、拿取一碗粉份量的螺蛳粉,用沸水过一下,注意不用煮太熟,因为等下还需要煸炒。

3、准备一些酸姜丝、酸泡椒、猪肉。

4、锅中下油,把姜丝、泡椒和猪肉先放下去大火煸炒,待颜色金黄后加入青菜、豆芽继续炒,待青菜断生后再加入螺蛳粉翻炒入味。

5、待螺蛳粉变软后,加入咱们螺品汇螺蛳粉灵魂酱料就可以出锅了,最后再加上一些葱花、螺蛳肉、花生沫,完美出锅!

网狼螺蛳粉

三、除了炒螺蛳粉还有其它哪些品类延伸出来的螺蛳粉

如果你是外地人,如果你想品尝柳州最具特色的风味小吃,那么仅仅吃一碗原味螺蛳粉是不够的。螺品汇螺蛳粉,从事螺蛳粉行业已有三十余年,通过对行业的理解以及自己对技术的钻研,除了正宗的原味螺蛳粉,炒螺蛳粉外,还研发出了干捞螺蛳粉、鸳鸯螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、小龙虾螺蛳粉等也极具柳州风味的小吃美食,同样也非常值得品尝。

关注网狼,带你吃遍柳州的各种风味小吃美食。

文章部分图片来源网络,如有侵权,告知删除,转载请注明网狼螺蛳粉出处。http://www.liuzhouluosifen.com/2133/

作者: 网狼螺蛳粉

发表评论

联系我们

联系我们

13647806916

在线咨询: QQ交谈

工作时间:周一至周五,9:00-18:30,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部