今天又和同事去吃螺品汇螺蛳粉，始终还是觉得那里的螺蛳粉好吃，特别是中午的汤，特别的鲜美，我是比较喜欢吃那里的炸猪脚，它不像其它地方的炸猪脚干巴巴的感觉只有皮，那里的猪脚非常的嫩滑入味，口感也好，反正在家是很难做这种口味。我同事比较喜欢吃那里的酸笋，每次叫都家打粉的大姐多给一勺，我同事说，这样的螺蛳粉才是柳州应该有的味道。

        都知道柳州的螺蛳粉好吃，柳州虽然好吃的螺蛳粉比较多，但并不是每家都是。如果你来到柳州或者在外地吃螺蛳粉，怎么判断这家螺蛳粉是否正宗？

螺蛳粉是否正宗关键在汤

        一碗粉好不好吃，关键在于汤底。吃螺蛳粉也是一样的，先喝一口汤基本上就能品尝出来了，正宗的螺蛳汤应该是鲜而不腥、烫而不火、香而不噪、油而不腻的，如果你喝到的汤底是咸咸的、油油的、没有鲜味或者带有泥腥味，那么这种做法大多都是不正宗的，要么就是使用的食材就是天然的原料，要么就是手法上的问题，还没有掌握方法。螺品汇螺蛳粉的汤就做得非常的鲜美。

这里我们去吃螺蛳粉也是有一定讲究的，特别是喜欢喝汤的朋友，最好的时机是中午去，这是为什么呢？因为中午的汤可以说是整锅一天中的精华，早上的汤一般的熬的时间不够长还没有入味，而晚上的汤一般都是汤底了，杂质比较多，咸味比较重，恰恰是中午的汤熬的时间够长，汤也比较清澈纯净，一品下去鲜味直达心窝里去。

正宗的螺蛳粉配料也非常的好吃

        一碗正宗的螺蛳粉，汤底是关键，但是各种配菜也不能忽略。螺蛳粉的配菜有很多，常见的比如酸笋、豆角、腐竹、花生、木耳、榨菜、罗卜丁，很多人去吃螺蛳粉都是喜欢吃它的配菜，特别是一些女生，经常都是菜多粉少的。正宗的螺蛳粉它的配菜也会做得非常好的，腐竹应该是香香脆脆的，吃起来呱蹦脆的感觉，而且不会是粉粉的；花生酥脆而不过火，酸笋、豆角这些都是脆嫩脆嫩的，这样配菜搭配起来你才吃出螺蛳粉的感觉，而不是单纯的吃粉喝汤，这点，螺品汇螺蛳粉的配菜是做得非常好的。

看店铺的人流也能知道螺蛳粉是否正宗

        都是实践是检验真理的唯一材料，判断这家店的螺蛳粉是否正宗最简单粗暴的一点就是看他的人流量，因为酒香不怕巷子深，特别是螺蛳粉，只要做得好吃，口味正宗，人们会自己帮你宣传推广。如果饭点的时间都看不到有几个人的，那么你觉得它会是正宗好吃的螺蛳粉吗，相反你可以去看一些好吃的螺蛳粉店，不管什么时候都是得排队点餐的。

关注网狼螺蛳粉，带你认识更多正宗的柳州螺蛳粉