要柳州生活至今已有十多年，经常会有外地的朋友过来找我，一到柳州第一件事就是叫我带他们去吃正宗好吃的螺蛳粉。柳州作为螺蛳粉的发源地，好吃的螺蛳粉自然不在少数，但也有一些是比较具有代表性，开店的历史悠久和比较受当地人喜欢的，在柳州生活了这么长的时间，对于哪家螺蛳粉比较好吃还是有一定存货的，下面就给大家推荐几家。

典型的老牌螺蛳粉

之前柳州流行一句歌谣“爬山爬马鞍山，逛街要逛五星街，吃粉要吃螺蛳粉”，而这家老牌螺蛳粉就叫聚宝螺蛳粉，是在五星街旁边，至今至少也有三十多年了吧。它的表面装修看上去一般，只能说比一般的地摊好一些，但是这才恰恰能反馈出老柳州地道螺蛳粉味道。聚宝螺蛳粉的汤是最具有的灵魂的，虽起来特别的鲜美，油而不腻，鲜而不腥，麻而不辣，而且它的粉特别的爽滑有韧劲，精细适中，喜欢喝汤和吃粉的朋友值得去尝试。

说到老牌螺蛳粉还有一家则是西环肥仔螺蛳粉，它的总店的西环路，这应该也是品牌的由来吧。这家店也是做了非常久一段时间了，不管什么时候那里都非常的多人在排队。最具特色就是它的卤菜，那里有一排的地方专门是卖卤菜的，像猪脚，鸭脚，大猪肠，鸡脚，鸭肠等，如果你喜欢吃卤菜，那么这里的螺蛳粉你值得去一试。不过，个人觉得肥仔的螺蛳汤相对味道没有那么浓郁，重口味的人可能不是很喜欢

配菜做得非常出色的螺蛳粉

 螺品汇螺蛳粉。如果你喜欢吃配菜，那么一定要试一下这家螺蛳粉店，它就在市中心步步高旁边，那里的配菜做得非常好。腐竹香香脆脆的，吃起来呱蹦脆的感觉，而且不会是粉粉的；花生酥脆而不过火，酸笋、豆角这些吃起来鲜爽，脆嫩，特别是那里的炸猪脚是本人的最爱，吃起来嫩滑嫩滑的，而且嚼劲和口感也非常好，味道十足，不像其它的炸猪吃起来都是柴柴、干巴巴的。

网狼螺蛳粉。网狼螺蛳粉总店在三中路，虽说开店的时间不长，但是做出来的口味就像是做了几十年的老店一样，那里给我的感觉就是汤和配料都做得非常好，汤是属于鲜中带着微甜的感觉，吃过后刺激感不强，比较适合小孩和老人去吃。而且那里辣椒油特别是香，你刚走进店那一步就可以闻到一股浓烈的辣椒油香味。在卤菜上，那里的卤鸭脚本人最喜欢，嚼劲做得恰到好处，吃起来不韧也不烂，口感十足。

具有网红代表性的螺蛳粉店

近一两年，由于直播火起来的螺蛳粉店铺也有几个，像万家螺螺蛳粉，阿柠檬螺蛳，灯泥泡厂螺蛳粉等，这些螺蛳粉店并是虚名，吃过的人是认可它的味道的，不然也不可能一直火到如今，这几家店都各自有各自的特色，万家螺螺蛳粉汤做得很极致，阿柠檬的特点也是在于汤，不同的地方它那里有个特色，每碗汤都会加上一小勺猪油，这种汤渴起来就会有一股特别的香味。灯泡厂比较有代表的地方是在于卤菜和配菜都非常好。

总之，柳州好吃的螺蛳粉太多了，三言两语也说不完，像小七螺蛳粉、凤张螺蛳粉、翠翠螺蛳粉等这些在当地都是非常受欢迎的，如果你来柳州吃螺蛳粉，即使是一日三餐的吃，每次换不同的店估计起码也得十天半个月才能把市区范围内有代表性的螺蛳粉吃上一遍。

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